Hiện nay, các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và cơ sở chế biến thực phẩm ngày càng ưu tiên sử dụng máy thái thịt chuyên dụng trong quy trình sơ chế hàng ngày.
Thiết bị này không chỉ đảm bảo năng suất cao mà còn giúp tối ưu thời gian, giảm thiểu sức lao động thủ công. Đặc biệt, máy cho ra những lát thịt cắt mỏng, đồng đều, đẹp mắt – điều khó đạt được nếu thực hiện thủ công, vốn dễ làm thịt bị vụn, mất thẩm mỹ.

Tổng quan về máy cắt thịt công nghiệp

Máy cắt thịt công nghiệp là thiết bị chuyên dụng, được thiết kế để xử lý đa dạng các loại thịt như thịt lợn, bò, gà, dê, thỏ… từ thịt tươi sống, thịt chín, thịt đông lạnh cho đến mỡ, giò chả và các sản phẩm chế biến sẵn. Máy hoạt động theo cơ chế cắt các khối thịt lớn thành lát mỏng, sợi nhỏ hoặc dạng hạt lựu, phục vụ linh hoạt nhu cầu chế biến trong nhà bếp công nghiệp và cơ sở sản xuất thực phẩm.

Với khả năng vận hành tự động, thiết bị giúp xử lý khối lượng lớn thịt trong thời gian ngắn, nâng cao hiệu quả và năng suất lao động. Đặc biệt, máy cho ra thành phẩm đồng đều, đúng kích cỡ, hạn chế tối đa tình trạng vụn nát hay hao hụt nguyên liệu – điều thường gặp khi thái thịt thủ công.

Các dòng máy thái thịt công nghiệp phổ biến hiện nay

Trên thị trường hiện nay, máy cắt thịt công nghiệp được sản xuất với nhiều mẫu mã, tính năng và công suất khác nhau nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng. Tại VinaStar, hiện đang phân phối 3 dòng máy chính, trong đó nổi bật là dòng máy thái thịt tươi sống chuyên dụng cho các cơ sở chế biến thực phẩm.

Máy thái thịt tươi sống công nghiệp

Đây là dòng máy chuyên dùng để cắt các loại thịt tươi không chứa xương, da, gân hoặc sụn cứng. Tuy nhiên, một số model như HQ890, QX260 hay DQ8 vẫn có thể xử lý tốt các phần thịt có lẫn sụn mềm như má heo, tai mũi heo,…

– Cấu tạo gồm: thân vỏ máy, công tắc điều khiển, động cơ quay, bộ lưỡi dao, lược thịt, họng đưa thịt vào và cửa ra thành phẩm. Trong đó, bộ lưỡi dao gồm 2 lô cắt được ghép từ các lưỡi dao tròn sắc bén, có kích thước và khoảng cách đồng đều, giúp tạo ra lát cắt đẹp, đều và chính xác.

– Nguyên lý hoạt động: Khi vận hành, động cơ làm quay các lưỡi dao, kéo miếng thịt vào và cắt trực tiếp thành từng lát mỏng. Sau đó, thành phẩm được đưa ra ngoài qua lược thịt và cửa ra sản phẩm.

Phân loại máy thái thịt tươi sống

– Máy cố định lưỡi dao: Được thiết kế với bộ dao cắt cố định theo một độ dày lát thịt duy nhất. Dòng máy này phù hợp với các quán ăn, nhà hàng nhỏ có nhu cầu sử dụng thịt thái ở mức cơ bản.

– Máy thay được lưỡi dao: Cho phép thay thế linh hoạt lưỡi dao theo từng độ dày mong muốn, đồng thời thuận tiện cho việc vệ sinh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở chế biến quy mô vừa, đòi hỏi sự đa dạng trong cách cắt.

– Máy thái thịt tươi đa năng: Có khả năng cắt thịt dưới nhiều dạng: lát mỏng, sợi và hạt lựu. Một số model cao cấp cho năng suất lên tới 600kg/giờ, đáp ứng hiệu quả cho dây chuyền sản xuất tại các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn.

Máy cắt lát thịt đông lạnh cho nhà hàng, quán ăn và cơ sở sản xuất thực phẩm đông lạnh

Máy cắt thịt đông lạnh là thiết bị chuyên dụng, được thiết kế để thái các loại thịt se lạnh, cá đông lạnh thành những lát mỏng đều, đẹp mắt, thường có hình cuộn tròn hấp dẫn. Thiết bị này đặc biệt phù hợp với các gian bếp nhà hàng, khách sạn, quán lẩu nướng, buffet… cũng như các xưởng sản xuất thực phẩm đông lạnh chuyên nghiệp.

– Cấu tạo: Máy bao gồm các bộ phận chính: thân vỏ, công tắc điều khiển, động cơ, lưỡi dao tròn, núm chỉnh độ dày lát cắt, giá đỡ thịt, thanh ghim cố định, tay cầm điều hướng giá đỡ và hệ thống đá mài. Trong đó, lưỡi dao dạng đĩa tròn có đường kính lớn, được chế tạo từ thép tôi cứng – đảm bảo độ sắc bén và bền bỉ trong quá trình sử dụng.

– Nguyên lý hoạt động: Khi vận hành, động cơ quay lưỡi dao liên tục, đồng thời giá đỡ (gắn miếng thịt bằng thanh ghim) được di chuyển qua lại, đưa nguyên liệu lướt qua lưỡi dao để tạo ra những lát thịt mỏng, đều. Đối với dòng bán tự động, người dùng sẽ cần thao tác tay để đẩy giá đỡ. Với dòng tự động, toàn bộ quá trình được thực hiện bằng mô-tơ kép, tối ưu hiệu suất làm việc.

Các dòng máy cắt thịt đông lạnh phổ biến

– Máy bán tự động: Trang bị một động cơ quay lưỡi dao, người vận hành cần điều khiển giá đỡ bằng tay. Năng suất trung bình, phù hợp với các quán ăn, nhà hàng nhỏ và các cơ sở có nhu cầu chế biến vừa phải.

– Máy tự động: Sử dụng đồng thời hai động cơ (cho lưỡi dao và giá đỡ), giúp thái thịt nhanh chóng, đều và chính xác. Năng suất đạt từ 50kg/giờ trở lên, lý tưởng cho các đơn vị chế biến quy mô vừa.

– Máy cắt thịt công nghiệp công suất lớn: Dành cho các nhà máy, xưởng chế biến thực phẩm đông lạnh quy mô lớn. Năng suất vượt 100kg/giờ, đảm bảo khả năng vận hành liên tục và ổn định trong môi trường sản xuất chuyên nghiệp.

Máy cắt thịt chín chuyên dụng cho xưởng sản xuất, nhà hàng và quán ăn

Máy cắt thịt chín là thiết bị chuyên dùng để thái lát các loại thịt đã qua chế biến như thịt luộc, giò chả, xúc xích, dăm bông… Thiết bị mang đến lát cắt mỏng đều, đẹp mắt, phù hợp sử dụng trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến thực phẩm.

– Cấu tạo: Máy gồm các bộ phận chính: thân máy, động cơ, lưỡi dao tròn, đá mài, công tắc nguồn, núm chỉnh độ dày lát cắt, thanh ghim giữ thịt, giá đỡ, tay cầm điều hướng… Trong đó, lưỡi dao được chế tạo từ thép tôi cứng, dạng đĩa mỏng, sắc bén, giúp lát cắt không bị vụn nát và giữ được hình dáng nguyên vẹn.

– Nguyên lý vận hành: Khi khởi động, động cơ làm quay lưỡi dao, đồng thời giá đỡ có gắn miếng thịt chín được di chuyển ngang qua lưỡi dao để cắt thành lát. Đối với dòng bán tự động, người dùng cần thao tác thủ công để đẩy giá đỡ qua lại. Các mẫu máy tự động được trang bị thêm mô-tơ điều khiển giá đỡ, giúp tăng năng suất và giảm sức lao động.

Các dòng máy cắt thịt chín phổ biến

– Máy bán tự động: Sử dụng một động cơ để quay lưỡi dao, thao tác đẩy thịt qua lưỡi dao do người vận hành thực hiện. Dòng máy này phù hợp với quán ăn nhỏ và nhà hàng có quy mô vừa phải, năng suất phụ thuộc vào tay nghề người sử dụng.

– Máy tự động: Được tích hợp hai động cơ cho cả lưỡi dao và giá đỡ, giúp tự động hóa hoàn toàn quy trình cắt. Năng suất đạt từ 50kg/giờ trở lên, phù hợp với các cơ sở sản xuất và bếp công nghiệp có quy mô vừa và lớn.

– Máy cắt thịt công nghiệp năng suất cao: Đáp ứng nhu cầu chế biến quy mô lớn, với năng suất trên 100kg/giờ, phù hợp cho các xưởng, nhà máy sản xuất thực phẩm theo dây chuyền hiện đại.

Một số dòng máy cắt thịt chín khác tại VinaStar

– Máy cắt thịt gà đa năng: Có thể xử lý thịt nguyên miếng, thịt gà, chân giò, kể cả các phần có xương mềm. Thiết bị cho năng suất hàng trăm kg mỗi giờ, phục vụ hiệu quả cho các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn.

– Máy chặt thịt và mỡ đông lạnh công nghiệp: Chuyên dùng để chặt các khối thịt đông lạnh hoặc mỡ đông thành miếng vuông nhỏ, kích thước đồng đều. Thiết bị lý tưởng cho các nhà máy sản xuất giò chả, xúc xích, hay các cơ sở chế biến thịt quy mô công nghiệp.

Lợi ích nổi bật khi sử dụng máy cắt thịt đa năng

1. Tiết kiệm thời gian, công sức – vận hành đơn giản: Máy được thiết kế với cơ chế bán tự động hoặc hoàn toàn tự động, giúp thao tác thái thịt nhanh chóng, nhẹ nhàng mà không cần tốn nhiều sức lực như cách làm thủ công.

2. Năng suất vượt trội, đáp ứng linh hoạt mọi nhu cầu: Chỉ với một người vận hành, máy có thể xử lý từ vài chục đến hàng trăm kilogam thịt mỗi giờ – điều mà phương pháp thủ công không thể đáp ứng nếu không thuê thêm nhiều nhân công.
VinaStar hiện cung cấp đa dạng dòng máy, từ máy mini dùng trong quán ăn nhỏ đến máy công nghiệp công suất lớn, đáp ứng trọn vẹn các mức sản lượng khác nhau.

3. Thành phẩm đồng đều, hạn chế hao hụt: Máy cho ra lát thịt mỏng đều, đẹp mắt, gần như không có tỷ lệ hao hụt hay thịt bị vụn. Ngoài ra, thiết bị còn tích hợp nhiều kiểu cắt – lát mỏng, sợi, hạt lựu – cùng khả năng điều chỉnh độ dày phù hợp theo từng món ăn.

4. Đa dạng dòng máy – đáp ứng mọi yêu cầu sử dụng: Tùy vào mục đích sử dụng, người dùng có thể lựa chọn máy thái thịt tươi sống, thịt chín, thịt đông lạnh, hay thịt se lạnh. Mỗi dòng máy đều được thiết kế chuyên biệt để tối ưu chất lượng cắt và độ bền thiết bị.

Những lưu ý quan trọng khi chọn mua máy thái thịt lát mỏng, hạt lựu công nghiệp

Sự đa dạng về mẫu mã, tính năng và chủng loại máy thái thịt công nghiệp hiện nay dễ khiến người mua gặp khó khăn khi lựa chọn. Để sở hữu thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng và đảm bảo hiệu quả đầu tư, bạn nên cân nhắc một số yếu tố sau:

1. Xác định rõ nhu cầu sử dụng: Trước tiên, hãy làm rõ bạn cần cắt loại thịt nào – thịt tươi, thịt chín hay thịt đông lạnh? Yêu cầu thành phẩm ra sao – dạng lát mỏng, dạng sợi, hay hạt lựu? Độ dày lát cắt mong muốn là bao nhiêu? Việc xác định đúng nhu cầu sẽ giúp bạn thu hẹp phạm vi lựa chọn máy phù hợp nhất.

2. Tính toán sản lượng cần cắt mỗi ngày: Sản lượng thịt xử lý hàng ngày sẽ quyết định công suất máy bạn nên chọn. Nếu khối lượng lớn, hãy ưu tiên các dòng máy công nghiệp có công suất cao để đảm bảo hiệu quả, giảm hao mòn và tiết kiệm nhân công. Với nhu cầu thấp hơn, các dòng máy mini hoặc bán tự động sẽ là lựa chọn kinh tế hơn.

3. So sánh mức giá và tính năng giữa các sản phẩm: Sau khi xác định được model phù hợp, bạn nên tham khảo bảng giá từ nhiều nhà cung cấp uy tín, đồng thời đối chiếu các tính năng, chất liệu, công suất để lựa chọn thiết bị có giá trị sử dụng cao nhất trong tầm ngân sách.

4. Ưu tiên đơn vị cung cấp uy tín: Lựa chọn nhà phân phối đáng tin cậy là yếu tố quan trọng giúp bạn đảm bảo chất lượng máy, được hỗ trợ kỹ thuật kịp thời và hưởng chính sách bảo hành rõ ràng, minh bạch.

5. Tìm hiểu đánh giá thực tế từ người dùng: Đừng quên tham khảo phản hồi từ các khách hàng đã sử dụng sản phẩm hoặc tìm đến đội ngũ kỹ thuật để được tư vấn chuyên sâu. Điều này giúp bạn có thêm góc nhìn thực tế, từ đó đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn và hiệu quả.

Địa chỉ cung cấp máy cắt thịt uy tín – giá cạnh tranh

VinaStar hoạt động nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp máy thái thịt đa năng và các thiết bị chế biến thịt chuyên dụng. Tại đây, khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn các dòng máy thái thịt tươi sống, thịt chín, thịt đông lạnh với đa dạng mẫu mã, công suất – đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng từ quán ăn nhỏ đến xưởng sản xuất quy mô lớn.

✅ Cam kết chất lượng: Tất cả sản phẩm trước khi bàn giao đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt. Máy đi kèm đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, thông tin bảo hành – bảo trì minh bạch và lâu dài.

✅ Chính sách hậu mãi toàn quốc: Với hệ thống chi nhánh rộng khắp, VinaStar đảm bảo hỗ trợ khách hàng nhanh chóng từ khâu tư vấn, giao hàng đến bảo hành – bảo trì. Quá trình sử dụng máy không bị gián đoạn, không mất thời gian chờ đợi.

Nếu bạn đang tìm kiếm các dòng máy thái thịt đa năng nhập khẩu, máy tạo viên thịt, hay thiết bị chế biến thực phẩm khác, hãy liên hệ trực tiếp qua hotline 0789 789 925 – 0389 389 910 hoặc đến chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ chi tiết và cập nhật các chương trình ưu đãi mới nhất.